ディルーカ保育園について

【保育方針】

１、 子どもたちの心身の健康を育む

２、 子どもたちの自発と自立を支える

３、 子どもたちの創造力と表現力を培う

【基本理念】

共に暮らす

・関係するすべての人たちが心身ともに健やかな生活を営むことができるように、児童福祉施設である保育所としての役割を果たす。

・在園児童、地域児童、将来の児童などの関係するすべての児童にとっての最善の環境を提供する。

・保育制度の発展、保育の専門性の向上のために尽力する。

・集団生活の特性を活かし、子どもたちの「協調性と社会性」を育む環境を造る。

・様々な国の文化や習俗を尊重することができるようになるために、まずは自分が暮らす日本の文化を体験して、そこにほこりをもつことを大切にしていく。

共に育む

・1人1人の個性を尊重し、人生の土台となる大切な時期を大切にする。

・子ども、家族、施設、職員、地域が苦労を分け合い喜びを分け合う関係を作る。

・職員間、職種間が連携を密にして、子どもたちひとりひとりを全員が理解できるように努力する。

・利用者への説明責任を自覚して、けして一方的ではない応答的な情報提供を心がける。

・保育園の専門技術、専門知識、判断力を家庭や地域に広く伝えていくことで、子どもの尊さや育児の楽しさ、家族のありがたさや地域の大切さを共有できるようにする。

【保育目標】

１、 子どもたちの個性と公共性の発達を援助する

２、 仲間たちとの遊びを通した人間関係を構築する

３、 集団生活から生まれる協調性と社会性を重視する

４、 家庭と連携して、育児の喜びと苦労をともにする

５、 多面的な関わりで「生き抜く力」を育む

【年齢別保育目標】

０歳児

・遊びや食事を通して、五感覚の発達を促す

・快、不快を感じることができる環境をつくる

・屋外での自由遊びを十分に保障する

１歳児

・一人遊びを十分に保障する

・多様な経験を通じて言葉を獲得できるようにする

・基本的生活習慣の獲得に向かう環境をつくる

・深索活動を十分に保障する

２歳児

・友達への関心が十分に育ち、つながりが持てるようにする

・言葉で表現する喜びを味わえるような環境をつくる

・基本的生活習慣が快い感覚として身に着くようにする

・みたて、つもり遊びを十分に保障する

３歳児

・遊びや身近な生活経験を通じて、つながりを持てるようにする

・基本的生活習慣の自立に向かう環境をつくる

・身体全体を使った活動を十分に保障する

・自分の要求や思いを、言葉や行動で表現する環境をつくる

４歳児

・集団生活を通じて、自律に向かう環境をつくる

・運動や製作を通じて、できた喜びを持てる環境をつくる

・自分の思いや考えを言葉で相手に伝えられるようにする

・想像の世界を豊かにしていく環境をつくる

５歳児

・基本的生活習慣を確立できるようにする

・仲間同士が協力する活動を十分に保障する

・イメージを豊かに持ち、それを表現する環境をつくる

・就学に向けた社会性を身につけられるようにする

【異年齢混合】

・年長の児童への憧れの気持ち、大きくなることへの意欲を育てる

・年少の児童への思いやりの心と態度、年長者としての責任感を育てる

一日の流れ

【給食方針 給食方針】

① 保育所の食事の位置づけ

保育所は集団生活の場ですが、家庭との連携により全員が偏食をなくし完食できるよう促します。苦手なものでも少しの量からどんどんと量を増やしてなんでも好き嫌いをなくし、食べれるように家庭と連携していきます。特に「離乳食などの進捗状況」「哺乳瓶や箸などの食具」「食物アレルギーへの対応」などは家庭との連絡・連携を大切にして、家庭の状況や希望をきちんと把握し尊重した上で情報を共有していきます。

② 栄養管理・品質管理

食材はできる限り「国産」「無添加」「未加工」の食材を、米は九州から取り寄せた玄米を都度精米し提供します。また、1日に必要とされる「給与栄養量」に対して、昼食は概ね1/3、おやつ・補食は概ね1/6を目安として提供します。
品質管理とは単に食材の吟味や安全管理だけではなく、調理方法や味付け、盛り付けや食べ方なども含めたもので、担当する職員や日によってバラつきがないように対応します。

③ 食事提供のための実態把握

ひとりひとりの子どもに応じた食事を提供するためには、入所前、現在の発育・発達状況や毎日の健康状態、保育所での生活、喫食状況などを十分に把握することが重要です。１日全体の栄養管理の観点から、家庭と連携して、家庭での食事時刻、食事の内容、量などの喫食状況を十分に把握するようにします。

④ 献立

子どもたちの発達状況や喫食状況を踏まえながら、季節感や食文化を重んじた献立を作成します。「子どもが食べたいもの、好きなものが増える」ように、子どもの要望を取り入れる機会を設けるほか、幅広い食材や調理方法を体験することも意識します。また、サイクル献立は使用せず1ヶ月単位で作成し、職員・保護者へ周知します。

⑤ 調理

子どもの咀嚼・嚥下機能や手指機能、食具使用の発達状況を十分に観察し、その発達を促すことができるように、大きさ、切り方、固さなどに配慮します。 また、乳幼児期の味覚形成を助長し、生活習慣病を予防するため、薄味が主体の食事提供を行います。

⑥ 盛り付け・配膳

子どもの個人差を考慮して盛りつけ量を加減できるようにするため、子ども1人1人の特性を保育室担当、調理室担当と情報を共有していきます。 また、役割分担や協力意識の発達の観点から、子ども自らが片付ける環境を提供します。

⑦ 食事

テーブルや、椅子、食器、食具の材質や形などは子どもの発達に応じて選択し、保育士は子どもが食べることをサポートします。また、栄養士及び調理師なども子どもの喫食状況の把握や、食に対する興味の促進に努めます。

⑧ 偏食（好き嫌い）

子どもの偏食については、時間をかけてじっくりと解消にむかうよう促します。食事の環境づくりや職員の働きかけを中心に、食べる意欲や食べ物に対する関心を高めるようにします。無理に食べさせようとしたりせず、徐々に完食の気持ちよさを味わえるように工夫します。「命をいただく有難さ」や「食べ物を大切にする心」を育てます。

【保健、衛生管理】

①　ご家庭と保育園との連携

・前の晩や朝の健康状態が普段と違い少しでも気になるようなことがありましたら、登園時に担当職員までお知らせください。

・保育園からは、連絡帳、口頭にて日々の健康状態をお知らせします。書面等については、必ず目を通すようにしてください。

・予防接種や定期検診などを受けた際には、必ず担当職員にお知らせください。また、各予防接種は接種後の経過観察が必要ですので、降園後またはお休みの日に受けるようにしてください。

・保育中の子どもに体調不良や怪我、感染症の疑いが生じた場合、子どもの状態を踏まえて電話連絡をいたします。早急なお迎えを依頼することもありますので、必ず電話連絡がつくようにしてください。また、早急なお迎えを依頼することもありますので、緊急時の対応をご家庭で検討しておいてください。

②　保育園での与薬について

・保育園では、原則として与薬はいたしません。

・慢性疾患などで日中の与薬が必要な場合は、罹りつけの病院にご相談後、医師の与薬指示書、処方箋をご提出いただくことを条件に、個別に対応いたします。

③　感染症について

・学校保健法に基づく感染症にかかった場合、速やかに保育園にご連絡ください。また、医師による登園許可証の提出があるまで登園を禁止します。

・在園児に感染者があった場合、保育園は速やかに病名及び症状を掲示いたしますので、ご家庭でもお子さんの状態を注意してみてください。

・ご家族に感染者があった場合、速やかに保育園にご連絡ください。また送迎者が感染症に罹患している場合、保育園敷地内への出入りを禁止します。

登園許可証が必要な感染症

以下の病気については登園許可証の必要はなく、口頭にて診察した医師の許可を得てください。

保育園のみんなが元気に過ごすために・・・保育園では感染症の早期発見・早期治療に努めていますが、感染症の大半には潜伏期間があるため、集団生活の中では発見した段階ですでに他児などへ伝染していることが多々あります。また嘔吐や下痢などの症状では感染症が疑われることもあります。 ご家庭でも早期発見・早期治療に留意していただくほか、お休みの日は外出を控えたり、完治するまでは登園を控えたりするなど、感染予防と拡大防止にご協力ください。

慣らし保育

食育

安全面

苦情解決窓口

ディルーカ保育園では、社会福祉法第82条の規定に準じて、施設利用者等からの苦情に適切に対応する体制を整えています。
今日の社会構造や子育て環境の変化・多様化等に伴い、子育ての支援に対する機能充実が図られています。

目的

１）苦情への適切な対応により、保育に対する利用者の満足を高めることや早急な虐待防止策が講じられ、利用者個人の権利を擁護するとともに、利用者が保育を適切に利用することができるように支援する。

２）苦情を密室化せず、一定のルールに沿った方法で解決を進めることにより、円滑・円満な解決の促進や当法人の信頼や適正性の確保を図る。

当法人（ディルーカ保育園）における苦情解決責任者、苦情受付担当者及び第三者委員を下記により設置し、苦情解決に努めることとしています。

苦情解決の方法

(1) 苦情の受付

苦情は面接、電話、書面、メールなどにより苦情受付担当者が随時受け付けます。 なお、第三者委員に直接苦情を申し出ることもできます。

(2) 苦情受付の報告・確認

苦情受付担当者が受付けた苦情を苦情解決責任者と第三者委員（苦情申出人が第三者委員への報告を拒否した場合を除く）に報告いたします。
第三者委員は内容を確認し苦情申出人に対して、報告を受けた旨を通知します。

(3) 苦情解決のための話し合い
苦情解決責任者は、苦情申出人と誠意をもって話し合い、解決に努めます。
その際、苦情申出人は第三者委員の助言や立ち会いを求めることができます。
なお、第三者委員の立ち会いによる話し合いは、次により行います。

ア　第三者委員による苦情内容の確認
イ　第三者委員による解決案の調整、助言
ウ　話し合いの結果や改善事項等の確認